Čajová kultúra v severnom Nemecku
V spojitosti s nemeckou kultúrou stolovania a tradícií v pití kávy v rámci spoločenského riutálu, sme už článok písali. Ibaže Nemecko sa môže popýšiť aj tradíciou pitia čaju, ktorá siaha ďaleko do histórie. Tu je krátky článok..
Nie každý v Nemecku si vezme kávu s koláčom, sú niektoré oblasti, ktoré dlhoročne preferujú čaj. Čaj sa začal predávať v Apotheke alebo lekárni ako liek, a to začiatkom 17. storočia. V 18. storočí v severonemeckých mestách dovoz čaju vzrástol, a to najmä v Hamburgu a Brémach.
 |
V súčasnej dobe sa štvrtina z čaju dovážaného v Nemecku spotrebuje v riedko osídlených oblastiach Východného Frízska, v štáte Niedersachsen (Dolné Sasko), kde miera spotreby na obyvateľa je na úrovni s tou v Anglicku. Tradícia "času na čaj" - vrátane delikátnych tort a koláčikov - ktorá prišla do módy v 19. storočí, má ešte mnoho nasledovníkov v tejto časti krajiny, je známa ako Východofrízska čajová kultúra.
 |
| Tento moderný čajový servis ponúka aj časovač pre dokonalé máčanie čaju. |
Podľa tradície sa kus cukru umiestní na dno šálky čaju, cukor môže prasknúť, keď je pridaný horúci čaj. Potom sa na okraj šálky pridá plná lyžica sladkej smotany, ktorá vytvorí malý "obláčik" v čaji. Miešanie je prísne zakázané, pretože sa hovorí, že nehybný pohár umožňuje, aby ste si mohli vychutnať všetky tri prvky čaju.
Zdroj: www.germany.info