Vinohradníctvo v Rheingau a Rüdesheime

Geograficky je Rheingau dva-tri kilometre široký pás zeme pozdĺž rieky Rýn, ktorá sa rozprestiera po prúde od ústia rieky Mohan vo Wickeri po obec Lorchhausen 38 km ďalej. Oblasť ponúka ideálnu klímu pre pestovanie vína, čo tu vinárske bratstvá mníchov objavili pred mnohými storočiami. Táto časť Rýna je široká, miestami takmer pripomínajúca jazero a odráža slnečné svetlo nahor na južné svahy. Vzadu lesy pohoria Taunus ponúkajú ochranu proti nebezpečenstvu studených severných vetrov.

Klíma Rheingau poskytuje vynikajúce podmienky pre pestovanie hrozna: priemernú teplotu 9,9 ° C, 1643 hodín slnečného svitu a iba 536 mm ročných zrážok. Vynikajúcu klímu dopĺňa mimoriadna rozmanitosť pôdy: bridlica, kremenec, pieskovec, štrk a hlina nechávajú svoje stopy v bohatých odtieňoch terroir vo vínach z Rheingau.

O tejto nádhernej oblasti boli natočené reportáže, na natáčanie ktorých prijal naše pozvanie štáb TV Markíza. Tieto ste mali možnosť sledovať v Televíznych novinách, pod názvom Po stopách rizlingu, Klavír bez klavíristu a Romantická cesta po Rýne.

Vinári v Rheingau sú vysoko kvalifikovaní. Takmer každý nezávislý vinár v Rheingau sa vyučil a vzdelával ako asistent vinára, profesora vinárstva alebo vinárskeho inžiniera. Vinári sami prevzali zodpovednosť za zachovanie základných tradícií tejto oblasti (a najmä odrôd viniča klasického Rizlingu rýnskeho a Spätburgunder), a zároveň ostávajú otvorení novým prístupom a pokrokom v pivniciach. Environmentálne povedomie výrobcov vína v Rheingau je vysoko nad priemerom a tiež si zaslúži uznanie.

V oblasti je celkom 380 vinárov, ktorí na trh prinášajú svoje vlastné produkty. Väčšina z nich sú rodinné podniky starajúce sa o vinice v rozlohe medzi štyrmi až ôsmimi hektármi. Existujú tiež tri miestne družstvá a zhruba dva tucty veľkých vinárskych (medzi cca 10 a 50 ha). Tie exportujú značnú časť svojej produkcie a prispievajú tak k sláve a povesti Rheingau Riesling po celom svete.

Vinárstvo v Rheingau má dlhú históriu, ktorá siaha späť až do rímskych čias. Okolo roku 1900 bol nájdený rímsky nôž na rezanie viniča v tvare kosáku v  priekope blízkosti hradu Brömserburg v Rüdesheime (teraz ho môžete vidieť v Múzeu vína, ktoré sídli v zámku Brömserburg). To dokazuje, že miestni obyvatelia tu dorábali víno už v treťom storočí nášho letopočtu v súlade s odporúčaniami posledného rímskeho cisára Proba. Ďalšie archeologické dôkazy boli objavené v Merovingian-franských hroboch popri Oberstrasse v Rüdesheime, a to poháre, ktoré tam boli vložené ako náboženské artefakty.

Hovorí sa,  že cisár Karol Veľký, ktorý často pobýval vo svojom paláci v Ingelheime a dobre poznal Rheingau, tu odporučil výsadbu jemnejšieho hrozna Orlean kvôli priaznivej klíme. Akokoľvek, medzi 10. a 14. storočím arcibiskup z Mainzu bol zodpovedný za rozšírenie vinárstva vo svojej aktuálnej oblasti. Tieto kniežatá cirkvi podporovali výrub lesov pozdĺž Rýna pre výsadbu vinohradov.

Prvé písomné doklady o pestovaní vínnej révy v Rüdesheime sa datujú od roku 1074. Mnoho kláštorov a šľachtických rodín tiež zohralo svoju významnú a vplyvnú úlohu v expanzii vinárskeho priemyslu. Boli oddaní dosiahnutiu najlepšej možnej kvality a mali záujem o vývoj nových a lepších metód vo výrobe, uskladnení a predaji vína.

Všetky nemecké vína predikujú pôvod v Rheingau a mohli byť použité len pre vína výnimočnej kvality. Napríklad výraz "Cabinet" bol dobre známy už pred viac ako 250 rokmi na popis dobrých ročníkov vyrobených z výnimočného hrozna, tieto vína sú uložené v "kabinetných" pivniciach. Spätlese, Auslese a ich vzácni príbuzní Beerenauslese a Trockenbeerenauslese, boli objavené v Rheingau. Sú aj naďalej považované za špeciality, ktoré nemožno pestovať vo veľkom množstve každý rok.

My sme navštívili najstaršie vinárstvo v Rüdesheime - Weingut Dr. Nägler, kde sme strávili neopakovateľné chvíle, dozvedeli sa mnoho zaujímavých faktov o histórii tohto rodinného podniku, o výrobe  a archivácii vína a mnoho ďalšieho. Spolu s nami tam bola aj televízia Markíza, s ktorou sme pripravili zaujímavú reportáž.

Hotel Zum grünen Kranz, ktorý patrí k vinárstvu Dr. Näglera

Zdroj: www.ruedesheim.de