Zelená špargľová polievka
02.05.2019
Máj je nielen lásky čas, ale aj špargle čas! :) Aj preto sme pre Vás, v spolupráci s portálom o varení www.mozessavydavat.sk, pripravili lahodnú a hlavne veľmi zdravú polievku. Špargľa je v Nemecku pojem, ako u nás bryndza. :) Májové varenie preto nemôžeme začať inak, ako so špargľovým receptom. Ďakujeme portálu www.mozessavydavat.sk za skvelú spoluprácu a navarenie! Viac o špargli tu.
Suroviny
- 500 g zelená špargľa
- 1-2 ks pór
- 100 g baby špenát alebo medvedí cesnak
- maslo
- olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- 2 strúč. cesnak
- 1/2 koc. zeleninový bujón
- voda
Postup na prípravu podľa receptu: www.mozessavydavat.sk
-
Špargľu umyjeme a odkrojíme z nej špičky aj tvrdšie konce. Konce vyhodíme a špičky osmažíme na zmesi oleja a masla, aby boli chrumkavé. Odložíme ich bokom na dekoráciu.
-
Zvyšok špargle pokrájame spolu s pórom, osmažíme v tom istom kastróli asi 10 až 15 minút, kým nezmäknú. Pridáme prelisovaný cesnak, špenát alebo medvedí cesnak, môže sa pridať aj pár listov hlávkového šalátu, ak ho máte doma. Chvíľu miešame a potom zalejeme asi siedmymi decmi vody s bujónom. Samozrejme, ak máte doma vývar, môžete dať ten.
-
Chvíľu povaríme, osolíme a okoreníme a nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
-
Ozdobíme špargľovými špičkami, prípadne krutónmi.
Ľahká jarná polievočka, ktorá nepotrebuje ani smotanu je na svete! Dobrú chuť:)!
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@orbistour.eu. Radi ich zverejníme:)!
Default text