Tekvicová polievka - Kürbissuppe

Ingrediencie:

• 750 g tekvice (najlepšie hokaido)
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice oleja
• 50 g polievkovej zeleniny
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 g šľahačkovej smotany
• soľ
• korenie
• šťava z polovice citróna
• štipka muškátového orecha
• 30 g olúpaných tekvicových semien
• 6 čaj. lyž. tekvicového oleja
• cukor

Postup:

Ak máte tekvicu hokkaido, túto rozkrojte, vyberte semeníky, nakrájajte ju aj so šupkou na väčšie kusy, mrkvu, zemiak a cibuľu nakrájajte na kocky, orestujte so zeleninou na oleji, pridajte vývar a 20 minút povarte na miernom ohni, pokým všetko nie je mäkké. Potom celý obsah rozmixujte, pridajte smotanu a zavarte, potom dochuťte soľou, korením, citrónovou šťavou, cukrom a muškátom. Nalejte na taniere, posypte semiačkami tekvice a pokvapkajte tekvicovým olejom.

TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@orbistour.eu. Radi ich zverejníme!