Schwarzwälder Kirschtorte 

Suroviny pre 12 milovníkov sladkých dobrôt :

 Na  čokoládový korpus potrebujeme :

•  4 ks vajcia
•  135 g cukru kryštálového
•  42 g masla rozpusteného
•  30 g kakaa
•  60 g múky hladkej
•  1 Čl extraktu vanilkového
•  1/4 ČL soli
•  2 PL (brendy)sirupu (ak je torta pre detičky)
•  700 ml višní
•  4 PL likér višňového
•  50 g cukor kryštálový

Na lahodný krém potrebujeme :

•  600 ml smotana šľahačkovovej
•  1 ČL extrakt vanilkového
•  35 g cukor práškového
•  čokoláda horká 75 %

Postup prípravy torty ( 70 minút príprava, pečenie 30 minút na 180 stupňoch ) :

• Zavárané višne scedíme,alebo  uvaríme čerstvé vykôstkované tak,aby sme  získali 240 ml sirupu. Višne zalejeme  2 Pl brendy, prikryjeme a dáme  bokom. Sirup nalejeme  do hrnca, pridávame cukor, prihrievamie,  kým sa cukor nerozpustí, odstavíme z ohňa a prilejeme  4 pl višňového likéru a necháme vychladnúť.  Do nádoby  dáme vajcia so 135 g cukru,dáme nad paru a šľaháme 5 minút, zložíme  z ohňa a pri veľkých otáčkach našľaháme ručným mixérom na hustú penu. Musí  sa ťahať ako stuha a postupne  primiešavame vanilkový extrakt, Preosiatú múku,kakao a soľ pridávame po tretinách a jemne zašľahaváme. Zo vzniknutej  masy odoberieme jeden pohár ,do ktorého pridáme rozpustené maslo a naspäť primiešame do masy. Spodok tortovej formy vyložíme papierom na pečenie,nalejeme cesto, uhladíme a pečieme v horeuvedenom čase a teplote.

•  Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme a po vychladnutí ho rozkrojíme na dve rovnaké časti..

• Každú časť polejeme sirupom, ktorý sme si vopred pripravili, na zvláčnenie cesta . Vychladnutú šľahačkovú  smotanu  vyšľaháme s  vanilkového extraktom a práškovým cukrom.Odoberieme z nej do ozdobného vrecúška na ozdobenie vrchu torty.Časť pripraveného krému natrieme na poliaty korpus,potom naň poukladáme višne, ktoré ešte mierne zakryjeme krémom.

• Opatrne priklopíme poliatou  druhou časťou korpusu a jemne pritlačíme.

• Celú tortu jemne  potrieme zbytkom šľahačky a ozdobíme podľa vlastnej fantázie ozdobným ozdobným vrecúškom ,ktorý sme si naplnili krémom a nakoniec višňami. Okraje  torty ozdobíme hoblinkami kvalitnej  horkej čokolády.

Prajeme Vám gurmánsky zážitok pri kávičke a nedeľnom obede, túto tortu si zamilujete :)

TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@orbistour.eu. Radi ich zverejníme:)!