Saure Kutteln - držky na kyslo
Tento recept je pre milovníkov držiek a držkových jedál a dôkazom toho, že aj nemecká kuchyňa je lahodná, domáca a s dôrazom na kvalitu a príjemnú chuť. Vyskúšajte držky na iný spôsob ako sa pripravujú u nás. Prajeme príjemné varenie a hlavne gurmánsky zážitok! :)
Suroviny na 4 porcie:
30 g oleja
3 polievkové lyžice múky
1 cibuľa
20g rajčiakového pretlaku
1 1/2 litra mäsového vývaru
soľ, korenie
2 bobkové listy
600 g predvarených držiek
1-2 lyžice vínneho octu
: 1/8 litra vína
Postup :
1.Na panvici rozohrejeme tuk a v ňom opiečieme múku.
2. Medzitým nadrobno nakrájame cibuľku a v inom hrnci osmažíme na rozohriatom tuku. K osmaženej cibuľke pridáme pretlak a usmaženú múku.
3. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a pridáme 2 bobkové listy. Pridáme predvarené držky a pri občasnom miešaní varíme asi hodinu.
4. Omáčku dochutíme octom, vínom a soľou.
5.Podávame s čerstvým chlebom, zemiakmi, alebo knedlou.
Prajeme Vám dobrú chuť s dobrým chladeným pivkom, alebo vínkom, ktoré ešte zvýrazní chuť tejto dobrotky, pre tých, ktorí sú milovníkmi džriek.