Plnené vajcia - Gefüllte Eier
Plnené vajcia sú jednoduché na prípravu a sú skvelými chuťovkami pri rodinných stretnutiach, večierkoch a oslavách. Môžete si ich pripraviť vopred, takže máte dostatok času venovať sa ďalším povinnostiam. Sú vhodné aj ako jednoduchá, ale elegantná večera alebo neskoré raňajky, keď ich kombinujete so šalátom. Gefüllte Eier sú tiež chutným spôsobom, ako využiť aj zvyšné veľkonočné vajíčka. Veľkonočné sviatky sa blížia! ;)
Ingrediencie:
- 6 ks vajec natvrdo
- 2 PL majonézy
- 2 lyžičky Dijon horčice
- soľ a korenie
- sladká mletá paprika - na ozdobu
Postup:
Rozpoľte vajcia a opatrne vyberte žĺtok. Žĺtky dajte do misy spolu s majonézou, horčicou, soľou a korením. Vymiešajte tieto zložky vidličkou do hladkej a krémovej konzistencie. Pridajte korenie, či soľ podľa vlastnej chuti.
Naberte lyžičkou malú kôpku ochutených žĺtkov a vložte do jamky rozpoleného bielku. Alebo vložte do cukrárenského vrecúška na zdobenie a pomocou ozdobnej špičky ich naaranžujte na bielky.
Vajcia podávajte dobre vychladené. Dobrý spôsob, ako zabrániť vajíčkam, aby sa kĺzali po celom podnose, je postaviť ich do lupienkov zeleného šalátu, prípadne medzi vňate čerstvých byliniek, ako sú petržlen alebo pažítka.
Variácie:
Plnenie: namiesto majonézy skúste použiť kyslú smotanu, remuládu, tatársku omáčku alebo pokojne aj obyčajný biely jogurt. Ak chcete inak ochutiť náplň, použite iný typ horčice, alebo pridajte nasekané šalotky, či jarnú cibuľku, trochu kari alebo jednu - dve kvapky pikantnej čili omáčky. Môžete tiež primiešať tuniaka z konzervy alebo krabie tyčinky.
Obloha: ozdobte každé vajíčko kaparou, bylinkovou vetvičkou, údeným lososom, ančovičkou, kockami šunky alebo nakrájanými prúžkami olív. Posypte jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo pažítkou namiesto papriky.