Plnená biela reďkev
Gefüllte Mairübchen mit Putengeschnetzelten, alebo plnená biela reďkev s morčacími prsami a omáčkou z medvedieho cesnaku - už len pri pohľade na toto jedlo sa gurmánom zbiehajú slinky - veď posúďte, samé skvelé ingrediencie, zmiešané do jedinečného pokrmu lahodnej chuti a lákavého vzhľadu.. Dobrú chuť!
5 ks bielych väčších reďkoviek - umyjeme a zrežeme vŕšky tak, aby ostalo na nich trošku vňate. Reďkovky dáme na 3 minúty povariť do slanej vody a na 1 minútu k nim pridáme aj zrezané vŕšky.
Na plnku potrebujeme:
- 400 g nakrájaných morčacích pŕs
- mrkvu
- 2 šalotky
- 1 pol. lyžicu múky
- 150 ml vývaru
- 150 ml mlieka alebo smotany
- soľ
- korenie
Postup:
Nakrájané morčacie prsia orestujeme na panvici do zlatožlta, pridáme najemno nakrájanú šalotku a mrkvu a podusíme s mäsom 5 minút. Potom poprášime múkou a zalejeme vývarom a mliekom, necháme to celé povariť, osolíme, okoreníme. Na omáčku potrebujeme 2 šalotky, 40 g medvedieho cesnaku, 2 pol. lyžice masla a múky, 150 ml mlieka alebo smotany, 150 ml vývaru .. Šalotku nakrájame na jemno, orestujeme na panvici, potom k nej pridáme umytý a nakrájaný medvedí cesnak, krátko podusíme. V hrnci necháme rozpustiť maslo, pridáme múky a spravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme vývarom a mliekom alebo smotanou a za neustáleho miešania privedieme do varu. Nakoniec pridáme orestovanú šalotku s medvedím cesnakom, povaríme, dochutíme soľou a korením.
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@orbistour.eu. Radi ich zverejníme!