Nemecký guláš - Deutsche Gulasch
Guláš je obľúbeným jedlom v celej Európe a ináč to nie je ani v Nemecku. Je to veľmi chutné jedlo jednoduché na prípravu a nájdete ho v reštauráciach po celej krajine, ale aj na stoloch v domácnostiach. Vyskúšajte guláš na nemecký spôsob, lebo guláš sa dá variť na mnoho spôsobov. Dobrú chuť :)
Suroviny:
- 2 pl extra panenského olivového oleja
- 4 šálky cibule (nakrájanej na tenké plátky)
- 1 pl cukru
- 3 pretlačené strúčiky cesnaku
- 1 pl mletej rasce
- 1 ½ pl sladkej papriky
- 1 čl štipľavej papriky
- 2 pl čerstvých nasekaných majoránových listov
- 1 čl čerstvých nasekaných tymiánových listov
- 1 bobkový list
- 3 pl paradajkového pretlaku
- 2 pl balzamikového octu
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 1,1 kg hovädzieho stehna (nakrájané na väčšie kocky)
- 1 čl soli
- ¼ čl čerstvo pomletého čierneho korenia
Postup:
1. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cukor a nechajte skaramelizovať.
2. Pridajte cesnak a rascu.
3. Varte asi 1 minútu.
4. Pridajte sladkú aj štipľavú papriku, majorán, tymián a bobkový list. Povarte ďalšiu minútu, kým sa chute a vône nespoja.
5. Pridajte paradajkový pretlak. Primiešajte ocot a vývar a pridajte hovädzie mäso, soľ a korenie.
6. Priveďte k varu, stiahnite teplotu a za občasného premiešania nechajte variť približne jeden a pol hodiny, kým mäso nezmäkne.
7. Dochuťte soľou a korením podľa potreby.
8. Podávajte s haluškami, knedlíkmi alebo cestovinami.
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@oribstour.eu. Radi ich zverejníme:)!