Nemecká jablková torta - Gedeck Apfeltorte
06.10.2016
Receptov na jablkové koláče, torty je nespočetné množstvo a na veľa spôsobov. Každý je iný a niečím výnimočný. A takým je aj recept na Jablkovú tortu, ktorá je tak obľúbená v Nemecku. Je charakteristická krehkýcm cestom a bohatou jablkovou náplňou. A s dobrým čajom, kávou, alebo dezertným vínkom chutí naozaj výborné :) Vyskúšajte a príjemné maškrtenie :)
Suroviny :
Na cesto:
- 300 g / 2 ½ šálky múky
- 200 g / ½ + ⅓ šálky studeného masla, nakrájame na kúsky
- 100 g / ½ šálky cukru
- 1 vajce
- vanilkový extrakt 1 čajová lyžička
- 2 lyžičky prášku do pečiva
Na náplň:
- 800g jabĺk na varenie
- 50 g / ¼ šálky cukru
- 1 štipka škorice
- ⅓ šálky hrozienok namočených v rume alebo vode
- ⅓ šálky mandľové tyčinky alebo lupienky (= lúpané mandle nakrájané na malé tyčinky)
- 2 lyžičky kukuričnej múky / kukuričný škrob
Na polevu:
- práškový cukor
- citrónová šťava
Postup :
- Urobte si cesto: vymiešajte všetky prísady dohromady, vznikne drobivé cesto.
- Utvorte z neho kruh, zabaľte do fólie a dajte do chladničky na minimálne 2 hodiny.
- Predhrejte rúru na 220 ° C a maslom si vytrite okrúhlu formu s priemerom 24cm.
- Náplň: ošúpte jablká a nakrájajte na tenké plátky, v miske zmiešajte s ostatnými prísadami na náplň.
- Cesto rozdeľte na ⅔ a ⅓ . Z väčšieho kusu cesta vyvaľkajte kruh a dajte na spodok formy. Pokryte ním celé dno a okraje.
- Zvyšné cesto vyvaľkajte do kruhu, o niečo väčšieho ako je veľkosť formy.
- Naplňte tortu jablčnou zmesou, zakryte ju vrchným dielom cesta, utesnite okraje.
- Urobte malý otvor v strede, aby sa uvoľňovala para a pečte 30 minút. Znížte teplotu na 180 ° C, zakryte tortu alobalom, aby veľmi nezhnedla a pečte ďalších 30 minút.
- Nechajte vychladnúť, až potom polejte polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy. Podávame so šľahačkou alebo čistú.
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@oribstour.eu. Radi ich zverejníme:)!
Default text