Klobásky s pivom a karamelizovanou kapustou - Bier Bratwurst mit karamellisiertem Sauerkraut
29.09.2016
Klobásky, pivo, kapusta - všetky tieto suroviny sú typické pre Nemecko a nemeckú gastronómiu. A čo tak ich spojiť dokopy a pripraviť veľmi chutné a lahodné jedlo ? Vyvážené chute, ktoré nielen výborne chutia, ale aj voňajú. Vyskúšajte ako rýchly obed, alebo večeru. A nezabudnite jedlo poriadne zaliať výborným chladeným pivom :) Dobrú chuť !
Suroviny:
- 1 nakrájaná cibuľa
- 1 fľaša čierneho piva (Bock)
- 450 g klobások “bratwurst”
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 2 pl masla
- 3 šálky kyslej kapusty (osušenej na papierových utierkach)
- ¼ šálky mrazeného hrášku (voliteľné)
- soľ a korenie
Postup:
- Na stredne silnom plameni rozohrejte panvicu.
- Vložte do nej cibuľu, pivo a klobásky. Klobásky občas otáčajte a varte, kým pivo nezíska sirupovú konzistenciu a cibuľku nie je opečená - asi 10 minút.
- Vyberte klobásky a pridajte hovädzí vývar - zmes poriadne premiešajte.
- Vráťte klobásky a varte, kým nebudú hotové - asi 10 ďalších minút.
- Opäť vyberte klobásky a vývar priveďte k varu - až kým zmes úplne nezíska sirupovú konzistenciu. Zmes redukujte opatrne - tak, aby neprihorela.
- Znížte teplotu, pridajte maslo a s celou zmesou ho premiešajte.
- Vráťte klobásky späť do panvice, pridajte kapustu - klobásky otáčajte a zmes pravidelne premiešavajte, aby sa nepripálila.
- Ak použijete hrášok, pridajte ho a zmes premiešajte, aby sa hrášok zohrial.
- Dochuťte soľou a korením - v závislosti od použitých klobások a kapusty možno nebude potrebné dochutiť vôbec.
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@oribstour.eu. Radi ich zverejníme:)!
Default text