Cibuľový koláč so syrom
22.02.2016
Cibuľovy koláč sa konzumuje s chladeným mladým vínom. Vo Pfalzsku tomu hovoria Bizelt ...začína šumieť ....takto lepšie chutí...skoro ako náš burčiak.. Je to sezónny záhryzok k burčiaku, ale aj k hotovému rizlingu a tiež pivu. Na jeseň nechýba pri rôznych vinárskych oslavach a podáva sa hlavne v oblasti v Badenu, v Porýnsku, v oblasti Moselu, Saar... Franken a vo Pfalzsku. Odporúčame tento koláč ako pohostenie návštevy a pri príležitosti Veľkej noci aj šibačov a kúpačov, nech si po dobrom výkone pochutia. :)
Suroviny :
NA OZDOBU :
100 g sýr •
NÁPLŇ :
250 g tvarohu
500 g cibule
12,5 dkg anglická slanina
mlieko
mleté čierne korenie •
CESTO :
2 - 3 lyžice oleja
40 dkg hladká mouka
3 dkg droždia
soľ
250 ml vlažná voda
Postup prípravy receptu :
- Múku trošku osolíme. Droždie zmiešame s vlažnou vodou a vlejeme do cesta.Pridáme olej a vypracujeme cesto. To necháme chviľu vykysnúť.
- Zatiaľ olčistíme cibuľu, nakrájame na pol koliečka a na oleji alebo masle ju osmažíme dozlatista až hneda. Trúbu predhrejeme. Nastrúhame syr. Vymastíme si koláčovú formu a rozložíme do nej cesto. Poprepichujeme na niekolkých miestach vidličkou. Na koláč nakladieme cibuľu, slaninu, rozdrobíme tvaroh a ochutíme mletým čiernym korením, prípadne i soľou. Nakoniec všetko zľahka pokvapkáme mliekom, prípadne smotanou. Cibuľový koláč posypeme struhaným syrom, vložíme do trúby a pečieme asi 25 minút.
- Upečený cibuľový koláč nakrájame na porcie a môžeme podávať.
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@orbistour.eu. Radi ich zverejníme:)!
Default text