Nemecké vianočné koláče

Vanillekipferl: maslové sušienky s veľkým množstvom vanilky, obalené v cukre. Roztápajú sa v ústach a sú perfektné.

Springerle: tradične ochutené anízom, pekárne vyrábajú vlastný dizajn pomocou špeciálnych valčekov s potlačou obrázkov. Wikipedia nám hovorí, že ich pôvod možno vystopovať až do 14. storočia.

Pfeffernüsse: napriek svojmu menu, tieto koláčiky nemusia nutne obsahovať orechy - záleží na tom, aký je recept, ktorý používate. Ale tradične sa pfeffernuss pečie s medom a jemne okorenený mletými klinčekmi, škoricou a novým korením.

Lebkuchen: nemecký perník prichádza v niekoľkých formách, hoci jeho často glazúrovaný buď tenkou "námrazou", alebo čokoládou. Je menej chrumkavý ako perníkové postavičky a rozhodne viac, než chlieb a podobne.

Berliner Brot: tento pomerne obskurný nemecký vianočný koláčik bol nedávno vyhlásený za oficiálny miestny vianočný koláč po tom, čo jeden korešpondent priniesol ochutnať niekoľko kúskov, upečených podľa receptu svojho pradeda.

Bethmännchen: populárne vo Frankfurte, tieto malé koláčiky sú niekedy máčané v čokoláde. Sú tiež často pečené bez múky, v prípade, že niekto z vás potrebuje, aby sa nekonzumoval lepok na vianočných trhoch.

Heidesand: v podstate je to nemecké pečivo, ktorý sa často premení na čokoládové a vanilkové koláčiky, niekedy tiež nazývané Schwarz-weiß-Gebäck - veľmi šikovne pomenované na čierno-biele keksy.

Zimtstern: nedovolíme si vytvoriť zoznam koláčov a nezahrnúť túto krásu. "Škoricové hviezdy" sú vyrobené z vaječných bielkov a mandlíi a veľkého množstva škorice, čím sa získa sladký koláčik so silou. Taktiež bez múky.

Printen: dobre, možno niektorí ľudia poukazujú na to, že Printen sú podobné, ako Lebkuchen, a majú pravdu, ale máme pocit, že vyžadujú svoje vlastné miesto na našom zozname. Pochádzajúce z Aachenu, tieto sú sladené medom alebo sirupom z cukrovej repy. Niektoré pekárne ponúkajú verzie s orechami, alebo máčané v čokoláde, alebo s marcipánovou polevou.

Haselnussmakronen: vaječné bielky, mleté lieskové orechy a cukor je všetko, čo potrebujete na výrobu tejto  pochúťky. Top je z lieskových orieškov, ponorte ho do čokolády alebo ozdobte kandizovanou čerešňou - nemôžete nič pokaziť. 

Zdroj: thelocal.de